Kevesen vannak, akik nem szeretik a gyrost, bármelyik formájában. Közkedvelt étel, amelyet bár megtudunk vásárolni gyorsétteremben, de ahogy az lenni szokott, magunknak elkészítve sokkal finomabb ízvilágot ki tudunk hozni belőle.
Nézzük, hogyan készíthetjük el a pitát házilag.
Hozzávalók
- 50dkg liszt
- 2,5 dl víz (kézmeleg)
- fél élesztő (25g)
- 1 teáskanál cukor
- 1 teáskanál só
- 1 evőkanál olaj
Elkészítés
Rá kell szánni egy kis időt, nem a kapkodós étel. Kb. 2 óra hossza mire elkészül. A cukrot langyos vízben elkeverjük (kb. a fele, 1dl mennyiségben) és hozzámorzsoljuk az élesztőt. Felfuttatjuk az élesztőt.
A lisztet beleszitáljuk egy tálba, mehet hozzá a só és a felfuttatott élesztő. A maradék vizet is öntsük hozzá és ha jó állagú a tésztánk, akkor jöhet a dagasztás. Itt nagy segítség, ha van dagasztógépünk.
Kb. 10 percig kell dagasztani (ha géppel csináljuk).
Olajjal kenjünk ki egy tálat, helyezzük bele a tésztát, amelyet úgy forgassunk, hogy az olaj minden részét érje.
Most jön a kelesztés. Fedjük be konyharuhával, majd legalább 2 órát, de akár többet is hagyhatjuk kelni, amíg legalább kétszer akkora nem lesz.
Ha ez megvan, akkor nyomkodjuk ki a levegőt a tésztánkból és vágjuk kb. 10 darabra. Ezekből a darabokból formázzunk kis golyókat, várjunk még így 10 percet.
Közben már melegíthetjük a sütőt 250fokra. A sütő aljába helyezzünk egy tepsit.
Jöhet a piták készítése! Kb. 12 centi átmérőjű kerek formára nyújtsuk, 0,5 centis magassággal.
Mindkét oldalát meg kell sütnünk, ami kb. 5-5 perc. Minél tovább sütjük, annál ropogósabbá válik, ezt saját ízlésünk dönti el.
TIPP
Nem csak gyros hússal tölthetjük meg, bármilyen szendvicset készíthetünk belőle, igazán különleges ízélményt fog biztosítani.